Hace un par de días, Ricardo Muñoz Zurita, chef de los restaurantes Azul en CDMX y uno de los más reconocidos investigadores y divulgadores de la gastronomía me... Leer más...
A un año de su lanzamiento Mamón Food Lab se mantiene como una propuesta fresca e innovadora en Pachuca, ofreciendo de lunes a viernes un platillo diferente por... Leer más...
Dos años cocinando con oficio.
Ya pasaron dos años desde que Aquiles Chávez decidió regresar a Hidalgo, en dónde tiene raíces, y en dónde junto a su padre y he... Leer más...
Yo no soy una persona que busque ir al campo o estar en contacto con la naturaleza. No sabría decirles a ciencia cierta la razón, lo que sí sé es que no es porq... Leer más...
Planisferio te recomienda “Mamón” Food Lab, un nuevo concepto de comida a domicilio, cada día tendrán un menú diferente para ti, podrás disfrutar de su comi... Leer más...
Los primeros españoles que hicieron crónica sobre la gastronomía mexicana escribieron que era muy diversa; que la comida se dividía claramente en noble y plebey... Leer más...
Con la llegada de los europeos a América, un montón de productos agrícolas y hortícolas americanos fueron llevados a Europa, África y Asia. Igualmente, muchos d... Leer más...
Siempre es bueno hacer una pausa para reencontrarse. En este caso para reencontrarse con lugares. Pachuca tiene muchos sitios buenos para comer, pero toma su ti... Leer más...
En Planisferio estamos completamente convencidos de que la mejor manera de transformar nuestro mundo es iniciando por nuestra propia casa, por ello nos encanta ... Leer más...
“Pachuca, es una ciudad en donde no pasa nada”, dicen algunos. Hace unos años hubiese estado de acuerdo con ésta afirmación, no ahora. En Pachuca están pasando ... Leer más...
